ایران یکی از کشورهایی است که در آن کشت زعفران در میزان بالایی قرار دارد. طبق آمارهای جهاد کشاورزی ۱۱۵ هزار هکتار از زمینهای کشاورزی به کشت این محصول اختصاص داده شده است .تقریباً ۹۰ درصد از سطح کشت زعفران دنیا در کشور خودمان و در ناحیه خراسان قراردارد . صادرات این محصول بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیون دلار میباشد. اسپانیا ، هند ، جمهوری آذربایجان و عربستان جدیداً به سمت کشت این محصول روی آوردهاند. کم آبی و کم بود منابع آبیاری و قطعی برق در سالهای اخیر باعث شده بسیاری از کشاورزان به کشت زعفران گلخانه ای روی بیاورند.
مزایا کشت زعفران گلخانه ای
سطح کشت محصول در استانهای شرقی بین 3.5 تا ۴ کیلوگرم در هکتار برداشت میباشد. کشاورزان اکثر به صورت کشت سنتی این محصول را کشت میکنند و محصول کیفیت پایینی داشته یا مقدار آن کم میباشد. از این رو کشت گلخانهای مطرح میشود . در هر کجا از کشور میتوان کشت گلخانه زعفران را انجام داد. حتی در منزل و در کشت گلخانهای نیاز به فضای کمتری دارید و در فضاهای ۱۰۰ متری و حتی کمتر میتوانید به کشت این محصول اقدام کنید.
همچنین در روش کشت گلخانهای نیروی انسانی کمتری نیاز دارید.
آفات و بیماریهای زعفران در روش سنتی بسیار بالاتر نسبت به روش گلخانهای میباشد . شما میتوانید آفات را در داخل گلخانه خود کنترل کنید از مزایای دیگر کشت زعفران گلخانه ای مرغوبیت بالا در برداشت میباشد. یعنی اگر زعفران از ۱۲ تا ۲۴ اونس در نظر بگیرید ما میتوانیم عیار ۲۳ تا ۲۴ را در کشت گلخانهای داشته باشیم و از نظر طعم و بو و خاصیت حرف اول را بزند.
چرا که در روش کشت سنتی به علت تابش مستقیم نور خورشید به کلاله زعفران و غیره ، کیفیت آن نسبت به کشت زعفران گلخانهای کاهش مییابد. در روش کشت گلخانهای میزان مصرف آب به ۱۰ درصد از میزان مصرف آب در روش سنتی در فضای باز میباشد.
نور تحت کنترل کشاورز در روش گلخانهای است و شرایط محیطی و رطوبت و دما را در بهترین حالت برای رشد زعفران قرار میدهد که این موضوع در کاهش تنشهای محیطی وارد بر زعفران موثر است.
معایب این روش کشت
یکی از معایب کشت گلخانه زعفران ، نیاز به سرمایه اولیه بالا میباشد. در واقع نیاز به تجهیزات دارید که خود نیاز به هزینه بالایی دارد. به ازای هر ۱۰۰ متر گلخانه نیاز به ۵ هزار متر زمین کشاورزی دارید که بعد از گلدهی باید پیازهای زعفران را به زمین منتقل کنید . اما چرا ؟
برای سرمایه اولیه نیاز به پیاز زعفران دارید. برای خرید هر دوره نیاز به هزینههای گزاف بالایی هست به همین دلیل پیازها را در ۵۰۰۰ متر زمین قرار میدهیم تا برای نوبت بعد متحمل هزینه دیگری نشویم و دوباره پیاز زعفران نخریم و در زمین خودمان پیاز تولید کنیم. این انتقال پیاز زعفران و …. هزینههایی را برای ما در بر خواهد داشت .همچنین در حین کشت و بعد از کشت هزینههایی در بر دارد.
افرادی که دنبال کشت گلخانه ای زعفران هستند، سعی کنند این محصول را در بستهبندیهای شکیل و به صورت خرد در فضای بازار داخل و خارج کشور به منظور افزایش قیمت و حاشیه سود و ارزش افزوده محصول خود اقدام کنند .
ممنون از توجه و همراهی شما عزیزان ، برای برنامه کوددهی زعفران و استفاده از کودهای مخصوص زعفران میتوانید به مقالات مربوطه ما مراجعه کنید.
در قسمت نظرات پاسخگوی پرسش شما عزیزان هستیم.