ما در این مقاله قصد داریم به نکاتی درباره ی چاقی و برنج سفید بپردازیم. و چرا مردم شرق آسیا با خوردن زیاد برنج سفید چاق نمی شوند؟ برای پساخ به این پرسش ادامه متن را از دست ندهید و با ما همراه باشید :
برنج سفید و چاقی
علت سالم ماندن مردم آسیای شرقی با خوردن برنج فراوان چیست؟ مردم آسیای شرقی با وجود مصرف رفیق برنج دچار چاقی و سایر مضرات آن نمیگردند. زیرا به محض احساس سیری از خوردن غذا و برنج خود دست میکشند و تحرک زیادی دارند و اوقات خود را با استراحت هدر نمیدهند.
همچنین در رژیم این افراد میوهجات سبزیجات و چای سبز و … جایگاه ویژهای دارد . که این آنتی اکسیدان ها در لاغری و کاهش وزن و علائم چربی بسیار موثر می باشد.
برای در امان ماندن از مضرات و عوارض برنج و چاقی، روزانه چقدر برنج مصرف کنیم؟
یک ظرف برنج در کنار پروتئین میل کنید. اگر به خوردن برنج علاقمند هستید، حتماً از نوع دیگر آن یعنی برنج قهوهای استفاده کنید. برنجی که مصرف میکنید باید از نوع سالمترین آن باشد. زیرا برخی از انواع برنج بیش از حد مجاز آرسنیک دارد که قبلا در مبحث عوارض برنج به آن اشاره کردیم.
سبک زندگی خود را سالم قرار دهید و ورزش کنید و خوردن دو یا سه وعده برنج سفیدخود را به یک وعده برسانید. دیگر غلات را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
افرادی که نباید برنج سفید مصرف کنند؟
1.افراد دارای چاقی بیش از حد بهتر است به جای برنج سفید از غلات سبوسدار استفاده کند
2.افراد دیابتی باید کمتر برنج سفید استفاده کنند تا قند خونشان بالا نرود.
3.افراد دارای یبوست باید برنج کمتری میل کنند.
برنج کته یا آبکش؟
از نظر متخصصان تغذیه هر چقدر برنج به صورت کته طبخ شود (و نه آبکش) ارزش غذایی آن بیشتر خواهد بود. حرارت باعث جذب املاح موجود در مواد غذایی شده و به دلیل آن برخی از روش های پخت در معرض حرارت بیشتری قرار میگیرد پس جذب حرارت باعث جذب املاح آن شده و انتخاب خوبی برای دیابتیها نمیباشد. برنجی که به صورت کته طبخ شود ویتامینهای موجود در آن در طی مراحل پخت حفظ شده و به همین دلیل ارزش غذایی بیشتری دارد.