چرا باید گوجه فرنگی بخوریم؟ گوجه فرنگی از پرمصرفترین سبزیجات جهان میباشد. که برخلاف کالری و کربوهیدرات پایین آن سرشار از مواد مغذی است و مزایای بالایی برای سلامت بدن انسان و کاهش بیماریهای قلبی و سرطان در بر دارد. در اینجا به برخی از خواص و فواید گوجه فرنگی اشاره میکنیم. پس با ما همراه باشید:
1.سرشار از مواد مغذی و ویتامینها
گوجه فرنگی ها حاوی ویتامین سی بوده که مقدار مورد نیاز روزانه شما را به این ویتامین تامین میکند. همچنین گوجه فرنگی حاوی ویتامین پتاسیم میباشد که در لخته شدن خون نقش مهم و اساسی دارد و سلامت استخوانها را تضمین میکند. از دیگر خواص و فواید گوجه فرنگی میتوان به ویتامین دی ۹ اشاره کرد که باعث رشد سلولی میشود.
لیکوپن ، بتاکاروتن ، نارینژینین و اسیدکلروژنیک از دیگر مواد مغذی گوجه فرنگی میباشد.
2.سلامت قلب و عروق از دیگر فواید گوجه فرنگی
شایعترین دلیل مرگ در سراسر جهان حمله قلبی میباشد. ولی با خوردن گوجه فرنگی که خود حاوی لیکوپن است سطح کلسترول بد خون کاهش مییابد . سایر مواد مغذی موجود در آن نیز از قلب محافظت میکنند و پلاکت خون را کاهش میدهد.
3. پیشگیری از سرطان
لیکوپن در برابر انواع مختلف سرطان نظیر پروستات ، ریه ، معده و تخمدان محافظت میکند. همچنین کاروتنوئیدها در پیشگیری از سرطان سینه در زنان نقش اساسی ایفا میکنند که هر دو این مواد مغذی در گوجه فرنگی به وفور یافت میشود.
4.بهبود بینایی از دیگر خواص گوجه
کاهش خطر دژنراسیون ماکولا یا آب مروارید مرتبط با سن اشاره از فواید و خواص گوجه فرنگی می باشد. لیکوپن نیز با رادیکالهای آزاد مبارزه میکند چون در غیر این صورت میتوانستند بر چشم انسان اثرات مضری بگذارند و مس موجود در گوجه فرنگی رنگدانه سیاه غنی ای در چشم تولید میکند.
5.کنترل دیابت و قند خون از خواص گوجه فرنگی
اگر شما یا یکی از اعضای خانواده از دیابت و قند خون رنج میبرید و یا به علت شرایط ژنتیکی ترس از ابتلا به آن را دارید، گوجه فرنگی را حتماً در برنامه روتین زندگی خود قرار دهید. چرا که گوجه فرنگی استرس اکسیداتیو و التهاب ناشی از دیابت را تا حدود زیادی کاهش میدهد. ویتامینهای سی و دی و آهن موجود در گوجه فرنگی در تسکین علائم دیابت نقش اساسی دارند.
دیابت در خطر حمله قلبی موثر است و گوجه فرنگی با کاهش اکسیداسیون لیپیدی (رادیکالهای آزاد حمله سریعتری دارند.) خطر ابتلا به سکته در این افراد را کاهش میدهد.
6.بهبود سلامت گوارش و کیسه صفرا
فیبرهای نامحلول موجود در گوجه فرنگی سبب حرکت روان غذا در سراسر دستگاه گوارش شما میشود و علاوه بر احساس سیری ناشی از این فیبرها که در کاهش وزن مفید است، سبب بهبود سلامت رودهها میشوند. کلروئید موجود در گوجه فرنگی نیز به عنوان شیره گوارش محسوب میگردد. همچنین لیکوپن علاوه بر جلوگیری از سرطان معده از پوشش معده در برابر التهاب محافظت میکند.
7.سلامت استخوانها
مطالعات اخیر نشان داده است که نوشیدن دو لیوان آب گوجه فرنگی باعث قویتر شدن استخوان میگردد. ویتامین A موجود در گوجه فرنگی در رشد و تکامل استخوان ، ویتامین سی در تشکیل استخوان و سنتز بافت نقشهای حیاتی ایفا میکند. لوتون موجود در گوجه فرنگی نیز در تقویت استخوانها و کلاژن سازی نقش دارد. ویتامینهای پتاسیم و د۳ در گوجه فرنگی سبب افزایش متابولیسم استخوانها و افزایش تراکم مواد معدنی موجود در آنها میشود که در شکستگی است استخوان نقش اساسی دارد.
تقویت ایمنی بدن (با افزایش تولید و عملکرد گلبولهای سفید خون و مبارزه با عفونتها) ، کاهش التهاب (با دارا بودن آنتی اکسیدانهای حیاتی نظیر زتا کاروتن و فیتوئن) ، افزایش قدرت مغز (با اثرگذاری لیکوپن بر استرس اکسیداتیو) ، کاهش ابتلا به آلزایمر و سلامت کبد (با از بین بردن عوامل آسیب رسان دیانای{DNA} و وجود ویتامینهای ب کمپلکس) ، افزایش طراوت و شادابی پوست (پاک کنندگی لکه های پوستی با کلاژن سازی و …. ) از دیگر خواص و فواید گوجه فرنگی محسوب میگردد.
امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شده باشد.
اگر شما کشاورز یا گوجهکار هستید مقاله مربوط به افزایش سایز و وزن گوجه فرنگی را از دست ندهید.
ممنون از توجه و همراهی شما عزیزان