امروز می خواهیم تا در مورد انواع خیار از نظر طعم و مزه ، سایز و اندازه ، میزان تلخی و موارد استفاده آن به عنوان یک میوه خوشمزه که در سالادبار ها ، میوه و… در بین ما ایرانیان طرفداران خاصی دارد را مورد بحث قرار دهیم. چرا که شناخت بیشتر ارقام خیار سبب اطلاعات بهتر در مورد بازار فروش این محصولات و ترغیب به کشت آنها در مزرعه می شود. همچنین ما در مقاله ای به صفر تا صد کشت این محصول به طور کامل و اجمالی پرداختیم که می توانید آن را مطالعه نمایید.
دسته بندی انواع خیار بر اساس ویژگی های آن ها
1.شکل میوه:
خیارهای استوانهای: این نوع خیارها، شکل استوانهای و کشیده دارند و معمولاً برای ترشی و سالاد استفاده میشوند. طول این خیارها میتواند از 10 تا 30 سانتیمتر متغیر باشد.
خیارهای کروی: این نوع خیارها، شکل کروی یا تقریباً کروی دارند و معمولاً برای مصرف تازه خوری استفاده میشوند. این دسته از خیارها بیشتر در گلخانه های کشاورزی کشت می شوند. اندازه این خیارها معمولاً کوچکتر از خیارهای استوانهای است.
خیارهای چنبری: خیار چنبر ، چمبر یا خیار شنگ ، به صورت خوشهای رشد میکنند و بیشتر در مزارع فضای باز کشت می شوند و میوههای کوچک و متعددی دارند. این نوع خیارها معمولاً برای ترشی استفاده میشوند.
2.رنگ پوست:
خیارهای سبز تیره: از انواع خیار با توجه به اسم آن معلوم است که پوست سبز تیره و براقی دارند و معمولاً طعم ترد و مطلوبی دارند.
خیار سبز روشن: این دسته از خیارها پوست سبز روشنتری دارند و معمولاً طعم ملایمتر و ضخامت پوست نازکتری دارند.
خیارهای زرد: این نوع خیارها، پوست زرد رنگی دارند و معمولاً طعم شیرینتر و ضخامت پوست نسبت به دو نمونه قبلی نازک تر دارند.
3. انواع خیار بر اساس میزان تلخی:
- خیارهای تلخ: برخی از انواع خیارها، به دلیل وجود مادهای به نام کوکوبیتاسین، طعم تلخی دارند. این تلخی میتواند برای برخی افراد ناخوشایند باشد. معمولا این دسته از خیار ها را طی فرآیندی شیرین کرده یا برای تولید خیار شور در صنعت و بخش خانگی کاربرد دارند.
- خیارهای شیرین: بیشتر انواع خیارهای کشت شده، طعم شیرین و مطلوبی دارند و میزان کوکوبیتاسین در آنها بسیار کم است.
4. بر اساس نوع کشت:
خیارهای گلخانه ای: از دیگر انواع خیار که ، در گلخانه کشت میشوند و معمولاً در تمام طول سال در دسترس هستند. این خیارها معمولاً اندازه بزرگتر و کیفیت بهتری دارند.
خیارهای فضای باز: این نوع خیارها، در فضای باز کشت میشوند و معمولاً در فصل تابستان در دسترس هستند.
5. انواع رقم خیار:
تعداد بسیار زیادی رقم خیار وجود دارد که هر کدام ویژگیهای خاص خود را دارند. برخی از ارقام معروف خیار عبارتند از:
- خیار رقم بیضی: این رقم خیار، شکل بیضی و اندازه متوسط دارد و برای مصرف تازه خوری مناسب است.
- خیار رقم مارپیچی: این رقم خیار، شکل مارپیچی و اندازه متوسط دارد و برای مصرف تازه خوری مناسب است.
- خیار رقم آمریکایی: این رقم خیار، اندازه بزرگ و پوست تیره دارد و برای ترشی مناسب است.
- خیار رقم ژاپنی: این رقم خیار، اندازه کوچک و پوست روشن دارد و برای مصرف تازه خوری مناسب است.
انتخاب ارقام و انواع مناسب برای کشت خیار ، بستگی به بازار هدف محصولات شما ، تنش های محیطی ، آب و هوا و خاک و سایر شرایط اقلیمی و دسترسی به منابع آبی ممکن است ، متفاوت باشد . بهتر است برای انتخاب بهترین رقم با کارشناسان شرکت زمرد سبز کویر جهت مشاوره تماس حاصل فرمایید . همچنین از بذر مینی خیار میرجلیلی غافل نشوید.
