در مقاله قبل درباره خواص شگفت انگیز (گوجه) این میوه و سبزیجات خوشمزه صحبت کردیم. اما آیا این میوه هیچگونه عارضهای ندارد؟ و هر چقدر میخواهیم میتوانیم آن را مصرف کنیم؟ برای پاسخ به این پرسش و بیان عوارض و خطرات مصرف گوجه فرنگی این مطلب را دنبال کنید.
افراط در مصرف هر ماده مغذی هر چند سالم و ارگانیک ، سبب بروز برخی عوارض در بدن انسان میگردد. گوجه فرنگی نیز شامل این موضوع می شود.
1.درد مفاصل
یکی از عوارض جانبی مصرف بیش از حد گوجه فرنگی درد مفاصل و التهاب میباشد. گوجه حاوی سولانین بوده که سبب جمع آوری کلسیم در بافتها میگردد و مقادیر بیش از حد آن سبب التهاب و بدن درد میشود.
2.بازگشت اسید معده یا ریفلاکس معده از عوارض مصرف گوجه فرنگی
گوجه فرنگی سرشار از اسید سیتریک و اسید مالیک است و جمع شدن بیش از حد این اسیدها در معده میتواند سبب سوزش معده و بازگشت اسید معده به مری شود. اسید معده برای افزایش سریع هضم مواد غذایی صورت میگیرد و افرادی که از بیماریهای عصبی معده و یا ریفلاکس معده رنج میبرند ، توصیه میشود از مصرف بیش از حد گوجه فرنگی پرهیز کنند. یا حتماً قبل از مصرف آن را پوست بگیرند.
3. ایجاد حساسیت با گوجه
گوجه فرنگی حاوی مادهای به نام هیستامین است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و میکروبها را از بین میبرد. البته ازدیاد این ماده سبب واکنش و بیماریهای آلرژیک مانند تحریک و خارش پوست و التهاب زبان میشود. کسانی که به گوجه فرنگی حساسیت دارند ممکن است این علائم در آنها تقویت شود.
4. سندروم روده تحریک پذیر از خطرات زیاد مصرف گوجه فرنگی
اگر بیماری آی بی اس (IBS) یا سندروم روده تحریک پذیر دارید ، گوجه فرنگی میتواند سبب تحریک این اختلالات در بدن شما گردد. از نشانههای آن میتوان به تهوع ، گل گرفتگی ، یبوست ، نفخ و غیره اشاره کرد. در صورت وجود این علائم از سسهای گوجه فرنگی و ازدیاد مصرف گوجه فرنگی دوری کنید.
5.لیکوپنودرمی
لیکوپن یکی از رنگدانههای موثر در گوجه فرنگی میباشد . اگر این ماده به اندازه کافی مصرف شود برای سلامت قلب و عروق و پروستات مفید است. اگر مصرف آن را خیلی بالا ببرید سبب تغییر رنگ پوست در بدن شما میگردد که به آن لیکوپنودرمی نیز میگویند.
ایجاد مشکلات در مثانه به علت اسیدی بودن گوجه فرنگی از دیگر عوارض مصرف گوجه فرنگی میباشد.
بر روی پوست گوجه فرنگیهای غیر ارگانیک مقادیر زیادی سموم و آفات باقی مانده است. اگر گوجه فرنگی را به درستی نشورید یا آن را خوب نپزید این مواد شیمیایی وارد بدن شما میشود و ممکن است بیماریهای مختلف مسمومیت در شما ایجاد کند.
6.تشدید بیماری خود ایمنی
گوجه فرنگی میتواند نشانههای بیماری خود ایمنی را تشدید کند. گوجه فرنگی به دسته ای از گیاهان تعلق دارد که به آنها بادمجانیان میگویند این خانواده عموماً دارای آل کالاریدهای سمی هستند که میتواند باعث بروز التهاب در بدن شوند که برای افراد مبتلا به بیماریهای خود ایمنی بسیار مضر میباشد. این افراد باید خانواده این دسته از گیاهان را از برنامه غذایی خود حذف کنند.
خود ایمنی دستهای از اختلالات دستگاه ایمنی هست . بیماری خود ایمنی وقتی اتفاق میافتد که دستگاه ایمنی بدن به اشتباه به خود بدن حمله کند. بیماریهای خود ایمنی می توانند اندامها و بافتهایی از جمله گلوبولهای قرمز خون ، غده تیروئید و لوزالمعده را درگیر کنند.
نکته: هرگز نباید برگ گوجه فرنگی را مصرف کنید . چون حاوی مواد سمی و مضری برای بدن ما هست و مصرف زیاد آن منجر به مرگ فرد میشود. ماده شیمیایی گلیکو آلکالوئید در برگ گوجه فرنگی وجود دارد که مصرف آن سبب معده درد و بروز اختلالات عصبی میشود . محل اتصال ساقه گوجه فرنگی و قسمتهای سبز رنگ گوجه فرنگی میتواند تا 1.2% حاوی سولانین باشد، که یک نوع سم محسوب میگردد و ۵۰ گرم از آن سبب سردرد و استفراغ میگردد و سعی کنید آن را به صورت نارس مصرف نکنید.
در مورد مقدار مصرف گوجه فرنگی با توجه به شرایط فعلی و سازگاری بدن و …. بهتر است با متخصص تغذیه صحبت کنید. ولی اگر بیماری زمینهای نداشته باشید این سبزیجات خواص فراوانی برای بدن شما همراه دارد.
ممنون از توجه و همراهی شما عزیزان ، اگر کشاورز و گوجه کار هستید یا تمایل به کشت گوجه فرنگی در خانه یا منزل و باغات خود دارید به مقالههای ما حتماً سر بزنید.